แกงขี้เหล็ก รสชาติหอมมัน ที่กินแทนยาเพื่อรักษาสุขภาพ ห่างไกลโรคภัยอีกด้วย

แกงขี้เหล็ก แกงขี้เหล็ก ซึ่งไม่เป็นที่นิยมในหมู่ชาวเม็ง แต่ยัง พบได้ในพิธีกรรมฟ้อนผีเม็ง ส่วนนําปลามอญซึ่งหายไปจากชุมชนมอญ สามโคก แต่ยังปรากฏอยู่ในส้ารับคนไทยแม่

89 แกงเลียงขี้เหล็ก วิธีทำใบขี้เหล็กไม่ขม เครื่องแกงหอม ๆ ปลาย่างนุ่ม ๆ แกง ขี้เหล็ก ใต้ แกงขี้เหล็กกุ้งสด เครื่องแกงเผ็ดใต้ ทำง่าย อร่อยเข็มข้น #แกงขี้เหล็ก ส่วนประกอบ ดอกขี้เหล็ก 1 ถ้วย กุ้งสด  แกงขี้เหล็กอีสาน แกงขี้เหล็ก · 1 พริกแห้งแกะเอาเม็ดออกแช่น้ำ 5 - 10 เม็ด · 2 กระเทียม 1 หัว · 3 หอมแดง 3 - 4 หัว · 4 ข่าหั่นซอย 3 – 4 แว่น · 5 ตะไคร้ซอย 1 ต้น · 6 ผิวมะกรูดซอย 1-2 ลูก · 7 กะปิ