แกงไตปลาน้ำเคย : สูตรอาหารพื้นบ้าน

แกงน้ำเคย ปักษ์ใต้ หรอยอย่างแรง#แกงน้ำเคยเตาถ่าน#เเกงน้ำเคยปลา#แกง แกง น้ํา เคย แกงน้ําเคยบุ๋มจะตั้งหน้าไม่ร้อนแล้วก็ทุบไคลหัวข่าใบกรูด ใส่ตามที่มีลงไปได้เลยค่ะ จากนั้นก็ลายเคยปลาใส่ลงไป ให้เรากรองเอาแต่น้ํา แล้วก็ตามด้วยเครื่องแกงคั่วของป้ายา ใส่เคยกุ้งลงไป แกงขี้เหล็กอีสาน แกงน้ำเคย หรือ แกงเคยปลา คือ ชื่อเรียกอาหารพื้นบ้านจานเด็ดของพี่น้องชาวปักษ์ ใต้บางจังหวัด เช่น นครศรีธรรมราช พัทลุง สงขลา รวมทั้งสุราษฎร์ธานี แกงน้ำเคย ทุกวันนี้

แกงเห็ด กะปิปลาหรือเคยปลาแห้ง กลิ่นหอม รสชาติอร่อย สะอาด เหมาะสำหรับแกงน้ำเคย แกงไตปลา แกงเคยปลา น้ำยาขนมจีน หรือใส่แกงส้มนิดหน่อย อร่อยมาก ช้อป เคยปลาที่ใช้สำหรับแกงน้ำเคย