แกงฮังเล : สูตรอาหารพื้นบ้าน

คุณค่าอาหารทางโภชนาการ แกงฮังเล เป็นเมนูที่ขึ้นชื่อทางภาคเหนือ แกงฮังเลประกอบด้วยเครื่องแกงฮังเล เครื่องแกงจะประกอบด้วย หอมแดง พริก กระเทียม ข่า ตะไคร้ ที่เป็นสมุนไพร

แกงฮังเล คืออาหารเหนือประเภทแกงเนื้อ ไร้กะทิ สามารถปรุงได้ด้วยเนื้อสัตว์หลายประเภทเช่น เนื้อหมู เนื้อวัว หรือเนื้อไก่ มีรสเค็มนำ ตามด้วยหวานและเปรี้ยวนิดๆ

แกงฮังเล นำขาหมูที่หั่นแล้ว มาหมักด้วยน้ำพริกแกง ผงฮังเล ผงขมิ้น ซีอิ๊วขาว น้ำตาลแดง ขิงซอย และหอมแดงบุบค่ะ คลุกเคล้าให้ทุกอย่างเข้ากันดี หมักไว้อย่างน้อย 1ชั่วโมง แต่จะให้ดีหมักค้างคืน

ฮังเล พริกแกงฮังเล ตราโลโบ 2 ซอง •ซี่โครงหมู•หมูสามชั้น•กระเทียม•หอมแดง•กระเทียมดอง•น้ำกระเทียมดอง•น้ำมะขามเปียก•ขิงซอย•ถั่วลิสง•น้ำปลา•น้ำสะอาด