ส้มเหม็น ส้ม alum - stinking เหม็น - intolerable stench to comb WT- comb ส้มเหม็น หมายถึง ส้มเขียวหวานอ่อน ที่ปกติแล้วหากส้มเขียวหวานเป็นลูกดก ชาวสวนต้อง
ส้มเหม็นคือส้มเขียวหวานอ่อน สมัยก่อนถ้ามีมากเกินไปชาวสวนจะเด็ดลูกอ่อน ทิ้งลงท้องร่อง ส้มเหม็น ส้มเหม็น ในตำรับโบราณใช้รสเปรี้ยวที่หลากหลายค่ะ นี่คือหนึ่งในนั้น ส้ม ส้มเหม็น หรือ ส้มเขียวหวานอ่อน ผลไม้เปรี้ยวหายาก โบราณนิยมใส่ในน้ำพริกกะปิทั้งผิวและน้ำ ลักษณะภายนอกดูคล้ายส้มจี๊ด หรือ มะปี๊ด และส้มจีน แต่เมื่อได้ผ่าออกมาแล้ว กลิ่นเตะจมูกหอมหวล มี
สูตร บ้าบิ่น มะพร้าวอ่อน กรอบนอกนุ่มใน ส้มเหม็น หมายถึง ส้มเขียวหวานอ่อน ที่ปกติแล้วหากส้มเขียวหวานเป็นลูกดก ชาวสวนต้องทำการเด็ดลูกที่อ่อนบางส่วนทิ้งเพื่อให้เหลือจำนวนหมาะสมที่จะโตสวย ส้มเหม็น หมายถึง ส้มเขียวหวานอ่อน ที่ปกติแล้วหากส้มเขียวหวานเป็นลูกดก ชาวสวนต้องทำการเด็ดลูกที่อ่อนบางส่วนทิ้งเพื่อให้เหลือจำนวนหมาะสมที่จะโตสวย
