ไก สาหร่ายน้ำจืด ของดีจังหวัดน่าน เคยเห็นกันไหม? ##ครัวtiktok #foodtik

สาหร่ายน้ำจืด  สาหร่ายไก เป็นสาหร่ายน้ำจืด พบมากในแม่น้ำน่าน ซึ่งกลุ่มวิสาหกิจชุมชนแปรรูปสาหร่ายน้ำจืดบ้านหนองบัว ตำบลป่าคา อำเภอท่าวังผา จังหวัดน่าน ได้นำสาหร่ายไก มาพัฒนาแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์หลากหลายชนิด เช่น สาหร่ายไก เป็นสาหร่ายน้ำจืด พบมากในแม่น้ำน่าน ซึ่งกลุ่มวิสาหกิจชุมชนแปรรูปสาหร่ายน้ำจืดบ้านหนองบัว ตำบลป่าคา อำเภอท่าวังผา จังหวัดน่าน ได้นำสาหร่ายไก มาพัฒนาแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์หลากหลายชนิด เช่น

เทา หรือ เตา เป็นสาหร่ายน้ำจืด พบมากที่ภาคเหนือ ภาคตะวันออกเฉียงเหนือ ภาคตะวันตก ในแหล่งน้ำนิ่ง สะอาด ใส รูปร่างเป็นเส้นยาวคล้ายผม ไม่มีกิ่งก้าน จะพบมากในช่วงหน้าฝน ชาวบ้านจะนำมาขายโดยม้วน “ไก” สาหร่ายน้ำจืด ของดีจังหวัดน่าน วันนี้ ททท สำนักงานน่าน จะพามารู้จักกับสุดยอดวัตถุดิบที่ชาวบ้านตั้งตารอ เพราะ 1 ปีมีแค่ครั้งเดียว ตั้งแต่ช่วงต้นเดือนพฤศจิกายนจนถึงปลายเดือน

วันนี้ สาหร่ายกินได้ ทั้งในน้ำจืด น้ำเค็ม ถูกหันมาให้ความสนใจอีกครั้ง เพราะมีงานวิจัยที่ออกมาให้ข้อมูลรองรับว่า สาหร่ายน้ำจืด คือพืชอาหารที่มีคุณประโยชน์ และสารอาหารสำคัญสูง ทั้งยังมีคุณประโยชน์ต่อสิ่งแวดล้อม ตามชาวบ้านที่อ ฟากท่า จ อุตรดิตถ์ ไปหาเทา หรือ สาหร่ายน้ำจืด มาทำเป็นอาหารพื้นบ้าน ซึ่งหนึ่งปีมีให้กินแค่หนึ่งครั้งเท่านั้น จาก รายการทุกทิศทั่วไทย