สธ ชู ดอกแค ขี้เหล็ก ยอดมะขาม ผักพื้นบ้านต้านหนาว

ผัก ขี้เหล็ก ขี้เหล็ก, ขี้เหล็ก, ขี้เหล็ก, ขี้เหล็ก, ขี้เหล็ก ชำผักแพว, ชำราก, ชำแระ, ชิงโค, ชีทวน, ชีน้ำร้าย, ชีบน ดงขี้เหล็ก, ดงขุย, ดงครั่งน้อย, ดงครั่งใหญ่, ดงคอน, ดงคู่, ดงชน

เมล็ดต้นขี้เหล็ก เป็นฝัก อยู่ในช่อ มีลักษณะแบนยาวขนาน ฝักอ่อนมีสีเขียว ฝักแก่มีสีน้ำตาล จะแห้งแตกได้ เมล็ดเล็กๆ เรียงอยู่ข้างใน ขนาดฝักกว้างประมาณ เซนติเมตร มีความประมาณยาว 15-25 เซนติเมตร ผักปลัง สรรพคุณ แกงขี้เหล็ก แกงผักขี้เหล็กใส่หนังวัว ผักขี้เหล็กต้ม •น้ำใบย่านาง•หนังวัวต้ม หรือไส้หมู •ผงชูรส •รสดี •น้ำปลา•น้ำปลาร้า•ต้นหอม •พริกสด •ตะไคร้ •ใบแมงลัก •หัว