ส่วนผสม ไข่เป็ดต้ม 5 ฟอง หมูสามชั้น 300 กรัม รากผักชีกระเทียมพริกไทยโขลก 1 ช้อนโต๊ะ ผงพะโล้ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทรายแดง 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลปิ๊บ 2 ช้อนโต๊ะ ซีอิ้วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
ผงพะโล้ หมายถึง ผลิตภัณฑ์ที่ได้จากการนำเครื่องเทศที่สะอาด แห้ง และอยู่ในสภาพดีอย่างน้อย 5 ชนิด เช่น อบเชยโป๊ยกั๊ก ยี่หร่า ลูกผักชี พริกไทย กานพลู มาบดผสมรวมกันโดยอาจคั่วก่อนและผสมเกลือด้วยก็ได้ จำหน่ายขายส่ง-ปลีก ผงพะโล้ราคาถูก สะอาดปลอดภัยเพื่อใช้ในอุตสาหกรรมอาหาร และครัวเรือนผงพะโล้ บรรจุ 5-50 กิโลกรัม
ฮานอย เฉพาะกิจ วันนี้ สด ผง 5 หอม 五香粉 และผง 13 หอม 十三香粉 ผงเครื่องเทศสีน้ำตาลเข้มๆที่คนไทยเรียกกันว่า #ผงพะโล้ และเชื่อว่าหลายๆ พะโล้ขาหมู พะโล้หมู 3 ชั้น · ต้มน้ำให้เดือด ใส่หมูสามชั้นที่หั่นแล้วลงไป · เติมรากผักชี พริกไทยดำ โป๊ยกั๊ก อบเชย ผงพะโล้ กระเทียม และไข่ต้มลงไป · ปิดฝาไว้พอเดือด ปรุงรสด้วยซีอิ๊วดำหวาน
