สูตร ทำ น้ำพริก กะปิ ‍♀️ เล่นอย่างฉลาด

สูตร ทำ น้ำพริก กะปิ ‍♀️ เล่นอย่างฉลาด น้ำพริกกระปิ น้ำพริกกะปิครกทอง โดยอาจารย์เพ็ญพรรณ สิทธิไตรย์ ศิลปินแห่งชาติประจำปี 2552 สาขาทัศนศิลป์ ที่แฟน ๆ นิตยสาร Health & Cuisine รู้จักกันดีในฐานะคอลัมนิสต์แห่งคอลัมน์ “ น้ำพริกกระปิ น้ำพริกภาคกลาง จะมีรสชาติกลมกล่อม ไม่มีรสใดรสหนึ่งโดดออกมาจนเกินไป คือ มีทั้งเผ็ด เค็ม เปรี้ยว และหวาน ที่ผสมกันพอเหมาะ น้ำพริกของคนภาคกลางส่วนมากเป็นตำรามาจากในวังที่เน้นเรื่องความสวยงาม เช่น

น้ำพริกกระปิ Photo shared by ครัวสไตล์สุ on May 19, 2021 tagging @maevaraphorn

น้ำพริกกระปิ น้ำพริกกะปิเมนูคู่ครัวไทยมาช้านาน เพราะด้วยรสชาติที่จัดจ้านตามสไตล์อาหารไทย คนไทยจึงนิยมทานน้ำพริกกะปิคู่กับผักสด ผักลวก ปลาทูทอด ไข่ชะอมทอด พร้อมกับข้าวสวยร้อนๆ โขลกกะปิกับกระเทียมให้ละเอียด จึงใส่กุ้งแห้ง พริกขี้หนู และมะอึกตามลงไป โขลกให้พอเข้ากัน; เติมน้ำต้มสุก น้ำมะนาว น้ำตาลปี๊บ และน้ำปลา คนผสมให้เข้ากัน; จัดเสิร์ฟพร้อมกับผักสด ผักต้ม หรือปลาทูทอด