EP 100 แกงรัญจวน ถ้าชอบกินน้ำพริกกะปิ แล้วไม่ลองเมนูนี้ถือว่าพลาด!!!!
กะปิ ทํามาจาก ก็มีน้ําพริกกะปิ ปลาทูทอด ผักลวกนะคะ แล้วที่เห็นนี้ก็คือไข่ชะอมของโปรดใครบ้างคะ เวลาเราซื้อชะอมมานะคะ ล้างให้เรียบร้อยก่อน หลังจากนั้นก็จะมาเด็ดยอดนะคะ ก้านที่แก่แก่เราไม่
กะปิ ภาษาท้องถิ่นทางใต้เรียกว่า เคย นิยามตามพจนานุกรมไทย หมายถึง ของเค็มทำด้วยกุ้งกับเกลือโขลกและหมักไว้ ใช้ปรุงอาหาร, เยื่อเคย ก็เรียก กะปิหวาน น้ำพริกกะปิ เมนูที่ดูเหมือนง่าย แต่ถ้าไม่รู้วิธีตำยังไงก็ไม่อร่อย วันนี้ผมเลยมาแจกสูตร และวิธีทำน้ำพริกกะปิ ให้หอมอร่อย ไม่คาว รสไม่โดด ไม่ต้องใส่ชูรส แถมเคล็ดลับทำให้น้ำพริกข้นกำลังดี
กะปิ ทํามาจาก ก็มีน้ําพริกกะปิ ปลาทูทอด ผักลวกนะคะ แล้วที่เห็นนี้ก็คือไข่ชะอมของโปรดใครบ้างคะ เวลาเราซื้อชะอมมานะคะ ล้างให้เรียบร้อยก่อน หลังจากนั้นก็จะมาเด็ดยอดนะคะ ก้านที่แก่แก่เราไม่
กะปิคั่ว กะปิ ภาษาท้องถิ่นทางใต้เรียกว่า เคย นิยามตามพจนานุกรมไทย หมายถึง ของเค็มทำด้วยกุ้งกับเกลือโขลกและหมักไว้ ใช้ปรุงอาหาร, เยื่อเคย ก็เรียก
น้ำพริกกะปิ เมนูที่ดูเหมือนง่าย แต่ถ้าไม่รู้วิธีตำยังไงก็ไม่อร่อย วันนี้ผมเลยมาแจกสูตร และวิธีทำน้ำพริกกะปิ ให้หอมอร่อย ไม่คาว รสไม่โดด ไม่ต้องใส่ชูรส แถมเคล็ดลับทำให้น้ำพริกข้นกำลังดี