โครงสร้างโมเลกุลวิตามินซีโมเลกุลของวิตามินซี, กรดแอสคอร์บิก ภาพ

กรดแอสคอร์บิก  วิตามินซี หรือ กรดแอสคอร์บิก เป็นวิตามินชนิดหนึ่งที่ละลายน้ำ ร่างกายไม่สามารถผลิตได้เองและสลายตัวได้ง่ายเมื่อโดนความร้อน ส่วนใหญ่ได้รับจากการ · ขนาดรับประทาน  กรดแอสคอร์บิก , วัตถุเจือปนอาหาร E300Ascorbic Acid , Food Additive E300CAS No 50-81-7EC No

สิ่งที่ควรระวัง คือ วิตามินซี จะสลายตัวได้ง่ายเมื่อเก็บไว้ในสภาวะที่มีอุณหภูมิและความชื้นไม่เหมาะสม ดังนั้น จึงควรเลือกรับประทานผลิตภัณฑ์เสริมอาหารที่มีวิตามินซีที่มีกรดแอสคอร์บิก  วิตามินซี แอมเวย์ Bio C Plus หรือกรดแอสคอร์บิก เป็นหนึ่งในวิตามินที่คนรู้จักและนิยมรับประทานเสริมจากมื้ออาหารปกติ ตัวเลือกสินค้า

การบ่งชี้ผลิตภัณฑ์ ชื่อผลิตภัณฑ์ กรดแอสคอร์บิก หมายเลข CAS 50-81-7  วิตามินซีมีกรดแอสคอร์บิก เป็นส่วนประกอบสำ คัญ กรดนี้ทำ ปฏิกิริยากับ โซเดียมไฮดรอกไซด์ ดังสมการเคมี C 6 H 8 O 6 + 2NaOH Na 2 C 6